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              高溫殺菌鍋有那些滅菌方式?

              2023-4-26
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              高溫殺菌鍋有那些滅菌方式?


              高溫殺菌鍋在工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,下面跟隨山東殺菌設備小編一起了解下有那些殺菌方式吧:

              1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

              2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是zui均勻。

              3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能快速、穩定.的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

              以上就是山東殺菌設備小編為大家講解的內容,希望對大家有所幫助,想要了解更多可持續關注本站。


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